王志宏 陜西省藥監(jiān)局副巡視員
魏益民 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所
張益勇 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)副總編輯
舒立鸞 西北大學(xué)化工學(xué)院黨委書記
曹 煒 西北大學(xué)化工學(xué)院食品系主任
趙金哲 西北大學(xué)校團(tuán)委副書記
王 偉 康師傅飲品西安廠廠長
主持人:親愛的同學(xué)們,大家下午好,非常感謝各位同學(xué)們,還有我們所有的嘉賓們,抽出自己的寶貴時間,來參加我們這樣的一場食品安全科普創(chuàng)新公益大賽,我是本次大賽活動的主持人,張雨(音)來自西北大學(xué)化學(xué)與材料科學(xué)學(xué)院�！�
那么有一句話是這樣子說的,說相遇就是一種緣分,那么我們今天這么多人,能夠坐在一起,坐在這個教室里面,來共同參加這樣的一場活動,是不知道上輩子修到多少的緣分,不知道大家其實(shí)有沒有注意,在我們生物區(qū),在我們大賽互動的展示,時尚校園之旅的活動也是在積極的進(jìn)行,有的同學(xué)也是正在積極參與,有些同學(xué)用一句話,有些同學(xué)有一個簽字,很多都是一些小活動,但是都是在為我們食品安全在添油助力�！�
我覺得在這樣一個重要而又真正值得紀(jì)念的時刻很有必要我們來一起拍一張合照,好還是不好?
大家:不好�！�
主持人:為什么大家害羞嗎,來到這里就不要害羞,待會我們需要每一個人來參與,大家有沒有看到自己每個人的面前,都放到我們本次活動的這個宣傳單,是我們的一張宣傳單,那么現(xiàn)在呢,有請同學(xué)們把宣傳單拿起來,然后對著張雨,然后放在自己的胸前,然后拿起來,露出你們的臉,來看著我,看過來,一二三笑。好,放下�！�
要給大家說明的一點(diǎn),我們本次活動的所有的照片,都會實(shí)時的發(fā)布在我們的微信互動群里面,所以沒有加群的小伙伴,趕快掃描二維碼,進(jìn)入二維碼,時不時會有紅包送上�！�
那么這樣簡單的一個開場之后,接下來呢,請?jiān)试S,張雨為大家隆重的介紹,本次活動到場的嘉賓和領(lǐng)導(dǎo)。他們分別是:陜西省藥監(jiān)局副巡視員王志宏先生,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所魏益民教授,中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)副總編輯張益勇先生,西北大學(xué)化工學(xué)院黨委書記舒立鸞老師,西北大學(xué)化工學(xué)院食品系主任曹煒老師,西北大學(xué)校團(tuán)委副書記趙金哲老師,康師傅飲品西安廠廠長王偉先生。今天到場的都是重量級的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓。
那讓我再有請大家用我們最熱烈的掌聲,來衷心的感謝我們所有領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓�！�
那么接下來呢,我們首先要通過一個短片來了解一下,本次科普創(chuàng)新公益大賽活動的主要的內(nèi)容,是什么呢,請看大屏幕�！�
好,通過剛才的這個短片呢,我相信在座的各位,對食品安全和我們科普創(chuàng)新公益大賽,也有了一個一定的了解。
那么今天呢我們也非常的榮幸請到了,山西省食藥監(jiān)局副巡視員,王志宏先生,接下來他會給我們咱們講講,食品安全的重要性,我們有請王志宏先生。
王志宏:尊敬的各位市長,親愛的同學(xué)們,各位朋友,大家好,非常榮幸,出席食品安全科普創(chuàng)新公益大賽進(jìn)校園活動,西北大學(xué)校園,我謹(jǐn)代表陜西省食品藥品監(jiān)督管理局,胡小平局長感謝活動主辦方,盛情邀請,民以食為天食以安為先,食品安全是人類第一需要,是人民群眾最關(guān)心,最直接,最現(xiàn)實(shí)的一個問題,也是各界人士包括政府非常關(guān)心的問題,黨的十八以來,黨中央、國務(wù)院提出,將食品安全監(jiān)管納入公共安全體系,要求用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),最嚴(yán)格的監(jiān)管,最嚴(yán)厲的處罰,會嚴(yán)肅的問責(zé),加快建立科學(xué)完善的食品安全治理體系,確保廣大人民群眾舌尖上的難題,我覺得沒有哪一句話,比這個話能夠強(qiáng)調(diào)到位�！�
大學(xué)是先進(jìn)文化、科學(xué)理念和健康生活方式等重要誕生地和傳播場所,大學(xué)生理應(yīng)成為健康生活方式的引領(lǐng)者,這是歷史和社會賦予同學(xué)們的崇高使命,食品安全,科普創(chuàng)新公益大賽,校園活動,就是要充分發(fā)揮,大學(xué)生的聰明才智和獨(dú)特的創(chuàng)意,創(chuàng)作出一大批世界安全的科普作品,為食品安全科普,共同發(fā)聲,助力于,號召和動員不斷強(qiáng)化食品安全意識,科學(xué)主動維護(hù)食品安全,推動人民群眾生活品質(zhì)的不斷的提高。
再過15天伴隨著我們偉大祖國的生日到來,新生命的中華人民共和國食品安全法就要正式實(shí)行了,這是政府在這個重大節(jié)日里,送來的一個最珍貴的禮物,我們相信法律的深入和貫徹落實(shí),我們的食品安全必將躍上一個新臺階,希望各位師長、同學(xué)還有朋友們,一如既往的奔赴食品安全,支持食品安全,貢獻(xiàn)實(shí)現(xiàn)安全,再次感謝各位專家,師長、同學(xué)和朋友們,為食品安全科普創(chuàng)新公益大賽校園活動的積極努力和辛勤付出,預(yù)祝活動圓滿成功,謝謝大家!
主持人:好,非常感謝我們王志宏先生的講話,接下來有請主辦方代表、行業(yè)代表以及校方領(lǐng)導(dǎo),他們會分別為我們談一談,他們對于食品安全的理解,以及對舉辦科普創(chuàng)新公益大賽活動的意義。首先讓我們用熱烈的掌聲,歡迎主辦方,中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)副總編輯張益勇先生,上臺致辭,大家歡迎!
張益勇:大家下午好,我呢也是很少有機(jī)會,在這個講臺上,面對這么多的學(xué)生和師長,有一點(diǎn)緊張�！�
我代表主辦方,對各位的參與表示感謝�！�
本次食品安全科普創(chuàng)新大賽呢,是緊跟國家政策,緊跟時代的生活,目的就是讓食品安全科普創(chuàng)新走進(jìn)校園,讓食品安全返回生命之息(音),在教育部、食藥總局,18個部委,還有相關(guān)的這個單位指導(dǎo)下,作為國家級重點(diǎn)新聞網(wǎng)站,能主辦這樣的一個公益活動,感覺到非常的榮幸,從古至今民以食為天,同學(xué)畢業(yè)也說是找不到,干工作干的不好的,也是有,就說混飯吃,所以這個吃是排在第一位的,是頭等大事,那么今天我們一起來關(guān)注食品安全的科普知識,宣傳食品安全的法規(guī),就是要把這個頭等大事做好�！�
目前呢國家倡導(dǎo)大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)新的一個新時代,此次的創(chuàng)新大賽的一個體現(xiàn),主要的采用的是本來是多融合的方式,借同學(xué)們的奇思妙想,把食品安全的這個科普創(chuàng)新展現(xiàn)出來,以創(chuàng)新的方式,本來傳播相對枯燥的食品知識,以互動參與的方式來倡導(dǎo)健康的飲食方式,增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全的意識�！�
目前我們收到來自全國各地大學(xué)生的精彩作品,包括數(shù)碼、海報(bào)、視頻等等,非常值得向大眾來傳播,你們參與的這個作品,期待西北大學(xué)的同學(xué)們,可以做出更多有創(chuàng)新創(chuàng)意的作品,你們的作品將推動食品安全科普知識和法律知識的傳播,營造人人關(guān)心食品安全,人人參與食品安全,人人監(jiān)督食品安全的社會氛圍�！�
最后我代表主辦方,中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng),再次對此次活動的大力支持的,西北大學(xué)師生和同學(xué)表示感謝,此外我特別的感謝支持公益大賽的企業(yè)單位,十年來,他們企業(yè)來支持這個公益大賽也體現(xiàn)了社會責(zé)任,最后預(yù)祝此次公益大賽取得圓滿的成功,祝在座各位生活工作學(xué)習(xí)愉快�！�
主持人:非常感謝,張益勇副總編輯的精彩發(fā)現(xiàn),那么今天呢,我們大賽是在西北大學(xué)主辦,西北大學(xué)的校方也給了大力支持,接下來有請我們西北大學(xué)化工學(xué)院黨委書記舒立鸞老師,來給同學(xué)們致辭,有請�！�
舒立鸞:尊敬的各位專家,各位來賓,朋友們,老師們,大家下午好!
今天食品安全科普創(chuàng)新公益大賽,在我們西北大學(xué)舉行,這是我們西北大學(xué)的榮幸,也是對我們學(xué)校科普工作特別是食品特別專業(yè)的,這樣的一個肯定與支持。在此我代表西北大學(xué)化工學(xué)院全員師生對大家的到來,表示熱烈的歡迎!
食品安全對我們來說的重要性,剛才短片里面都有這個介紹,都跟大家的生活關(guān)系非常的密切。特別是作為年輕的一代是我們民族的未來和希望,所以我們要培養(yǎng)出大學(xué)生的健康成長,這個是我們學(xué)校最初的工作任務(wù),加強(qiáng)我們學(xué)生的食品安全知識教育,在青年的這個大學(xué)生教育里面,具有更重要的地位和作用�！�
科普知識由于其特殊性,傳播效果,并不是十分的明顯,那么如果如何使食品安全的科普知識更好傳播開來,讓大家都能夠懂,所以我們的學(xué)校學(xué)生,他們增長這個方面的知識,向社會服務(wù),傳播社會文明,傳播食品安全的知識�！�
特別是我們90后的同學(xué)們,他們可以通過自己的個性特長,可以在食品科學(xué)領(lǐng)域,還有工作中,做出重要的貢獻(xiàn),因?yàn)樗麄兊呐d趣愛好和我們這一代的興趣愛好結(jié)合起來,更好的向社會推廣�！�
同時食品安全科普創(chuàng)新公益大賽的這個活動,是我們主辦方的一個非常好的示范的活動,他們迅速的改造以漫畫為特色的視覺作品,表達(dá)我們對食品安全的認(rèn)知和解讀。更好的讓大家理解�！�
所以我們來傾聽學(xué)生們的這個大賽特點(diǎn),讓我們有更多的學(xué)生去參與這個事情,在此呢我希望我們西北大學(xué)的同學(xué)們,發(fā)揮潛能,拿出自己的優(yōu)秀創(chuàng)意,參加大賽,并在競賽活動中,其他一些參賽的活動作品,相互學(xué)習(xí)和交流,提高創(chuàng)新力,同時也為我們食品安全公益事業(yè)助力加油,我們學(xué)校將大力支持鼓勵我們同學(xué)們,對食品安全公益事業(yè)的這份熱情,希望同學(xué)們在這次的比賽中,有更多的收獲,再次對蒞臨西北大學(xué)的各位嘉賓,表示衷心的感謝!
希望西北大學(xué)給你們留下美好的印象,最后預(yù)祝食品安全科普創(chuàng)新公益大賽,在西北大決賽,圓滿順利,謝謝大家!
主持人:謝謝我們的舒老師,那么接下來呢,讓我們再次有請熱衷于公益事業(yè)對本次大賽提供支持的,康師傅飲品有限公司飲品西安廠廠長王偉先生上臺致辭,有請�！�
王偉:各位來賓,媒體朋友們,同學(xué)們,大家好!
非常感謝大家對食品安全科普創(chuàng)新公益大賽的一個支持,并非常感謝大家的到來�！�
那么一直以來呢,康師傅非常注重于大學(xué)生之間的交流和互動,并且在提供每年的這個時間都會和大學(xué)去做一些合作。比如說我們贊助西歐(音)賽場的這個活動,那么也是通過這個本次大賽呢,也是鼓勵大學(xué)生創(chuàng)新,全視覺的這個形式為核心,以食品安全科普知識進(jìn)行宣傳,也對我們企業(yè)的誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新這樣的理念也是契合的,所以這樣的一個大賽呢,可以認(rèn)識到更多優(yōu)秀的大學(xué)生。
并且通過今天的這樣的一個活動的我想給大家談兩點(diǎn)認(rèn)知�！�
第一點(diǎn)就是說,食品安全的重要性,食品安全的重要性是什么,那么我們從整個的活動角度去看,食品安全呢,就是說政治、經(jīng)濟(jì)、民生等問題,那么從我們老百姓自身的角度來看呢,食品安全是什么,食品安全是最真實(shí)的,最實(shí)際的,而且是老百姓,最關(guān)心的,最直接的利益。那么看到了食品安全這樣的一個重要性呢,我們就想,那么什么是食品安全,那么在今天互聯(lián)網(wǎng)的一個時代,大家都知道,信息的交流是非常快的,那么在這樣的一個信息交流的時代,希望大家能夠去認(rèn)識到一個問題,那就是所謂的碎片信息,所謂碎片信息,所謂手機(jī)微信里面QQ里面,看到的每天刷屏的那個東西,叫碎片信息,什么叫碎片信息,特點(diǎn)是什么,碎片信息的利益是不真實(shí)的,第二是不準(zhǔn)確,第三是不全面不深刻,所以我還是希望說,我們能夠通過實(shí)實(shí)在在的這樣的一個科普活動,能夠把我們食品安全,食品創(chuàng)新,這樣的一個理念和文化,傳承到我們大學(xué)生的心中。那么也祝愿各位大學(xué)生,在學(xué)校這個當(dāng)中,可以全面更加系統(tǒng)的學(xué)習(xí)科普文化知識�！�
康師傅作為食品行業(yè)的領(lǐng)頭羊呢,向來呢,是積極的響應(yīng)從農(nóng)田到餐桌這樣的全過程的這個食品管控的理念,并且呢,我們作為每一位中國公民來看的話,希望各位身上,可以承擔(dān)起,我們對食品安全的社會責(zé)任感。
作為本次大賽的一個獨(dú)家支持,我們也有這樣的一個信心,也有足夠的底氣,來去承辦這次食品安全創(chuàng)新大賽,最后呢我們愿意與主辦方,共同攜手提供最堅(jiān)實(shí)的支持和保障,愿意為中國食品安全貢獻(xiàn)企業(yè)的一分力量,那么也祝愿大學(xué)生食品安全科普創(chuàng)意大賽,圓滿成功。謝謝大家!
主持人:好,讓我們再次把熱烈的掌聲送給上場的四位嘉賓,感謝他們。那其實(shí)談到食品安全呢,我覺得作為每一個大學(xué)生,其實(shí)想一想,包括任何一個人,都是跟自己的生活息息相關(guān)的,比如說,我知道有些同學(xué)喜歡吃一些油炸小土豆,像我們不知道,平時所接觸到的,大家有沒有注意到過,其實(shí)在安全方面,是存在很大的問題的。像食品安全的話,是要靠監(jiān)管部門,要靠食品安全自身,同時呢,他需要我們?nèi)鐣恳粋�人的努力,其實(shí)我們每一個人都可以成為食品安全的宣傳大使。那么要想為食品安全傳播做一點(diǎn)貢獻(xiàn),大家不妨今天來到這里的話,可以報(bào)名參加我們食品安全科普創(chuàng)意公益大賽,那么這個大賽是怎么樣的,我們要怎么參賽,參賽要做什么,接下來有請食品安全科普創(chuàng)新公益大賽組委會,工作人員,郭珍女士為我們詳細(xì)介紹本次大賽的內(nèi)容,有請�！�
郭珍:今天非常高興能夠來到西北大學(xué)和同學(xué)們,做一個面對面的交流,關(guān)于我們這個食品安全科普創(chuàng)新公益大賽的一個內(nèi)容,然后我在跟同學(xué)們交流這個內(nèi)容之前,我想就是請同學(xué)們,你們也想一想,你們身邊的,我們的食品,那么我們都知道,食品應(yīng)該是這樣的,是健康的,或者是這樣的,是賞心悅目的,干凈的,但是在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中,我們的食品經(jīng)常是這樣的。有時候是這樣的。我們的這個就餐的環(huán)境,我們知道應(yīng)該是這樣的,干凈整潔的,衛(wèi)生安全的,但是我們的用餐環(huán)境,經(jīng)常是這樣的�！�
所以說,食品安全其實(shí)和我們每個人都有關(guān)系,都息息相關(guān),就是我們今天,同學(xué)們,來到這個現(xiàn)場,可能很多的同學(xué),是得到了這個老師的通知,但是其實(shí)這樣的一個活動,是我們每一個人,都有關(guān)系的�！�
食品安全的環(huán)境,要靠我們每一個同學(xué)的努力,所以我們推出了食品安全的一個活動,那么又談到食品安全的知識的話,我們頭腦里面想到的都是這種,呆板的這種概念,一些枯燥的文字,我們能不能在互聯(lián)網(wǎng)的時代,在我們埋頭苦干的時候,就是包括我們很多的人,在吃飯的時候,就是在朋友聚會的時候,我們都在用手機(jī)的時候,我們是不是能夠利用移動互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢,把我們食品安全傳播的更廣,讓更多的人都參與進(jìn)來,我們就想到如何把食品安全的這個知識,變得直觀生動易懂�！�
我們想到,所以我們就是推出了這個食品安全科普創(chuàng)新公益大賽,我們是希望這個大賽,可以把這些呆板的枯燥的一些文字把這個變成有效的信息,可以傳播起來。
所以我們想到了這個我們在座的學(xué)校的大學(xué)生也是我們高校的新生代,所以我們希望以你們?yōu)橹?因?yàn)槟銈兪亲钣邢胂窳?最有創(chuàng)造力的,最有創(chuàng)意的,我們希望這樣的一個活動,可以發(fā)動你們,讓你們能夠就是通過這種豐富多彩的活動,把這個舌尖上的安全,把它變成易懂、易見,而且易傳播,今天上午很多同學(xué)也參加了我們在食堂,我們生活區(qū),前面舉辦過這種各種各樣的互動活動,我們都是希望這個活動,讓更多的同學(xué)來認(rèn)識和了解更多的知識,把這個科普知識轉(zhuǎn)化成我們可以傳播的科普的一些成果�！�
我們希望的話,就是這個食品安全的科普的知識不再是那么枯燥,也不再是那么難懂,而是把它轉(zhuǎn)化為我們能夠在移動互聯(lián)網(wǎng)時代,我們最喜聞樂見的一些圖片,然后一些食品,動漫,漫畫,然后通過我們每一個人的這個手指,傳播出去讓更多的人了解�！�
這是我們在前期的時候,5月21號向全國大學(xué)生發(fā)布以后,這個活動收到的一些漫畫作品,包括我們的一些素樸作品,這些作品都是來自全國的,各個高校的一些大學(xué)生�！�
我也希望我今天講的內(nèi)容,代表組委會誠摯的邀請你們來參加這個大賽,如何來參加了,只要關(guān)注我們大賽的官方微信,靠譜,那么進(jìn)入這個,把你們的信息,登記進(jìn)入然后把你們的這個作品上傳,你們就可以來參與這個大賽了。大賽的獎品是非常豐厚的。一等獎是15000元,相當(dāng)于3個蘋果6S,還是非常的誘人的。二等獎是有4個,獎金是8000,相當(dāng)于我們一臺蘋果的超級本,三等獎有6個,是3000元的獎金,另外我們還有18個優(yōu)秀獎,我們也有100個入圍獎,等著大家,是由我們這個對這一次提供大力支持的這個康師傅來提供的�！�
下面就是我介紹這個大賽的一些,包括下面也有很多的同學(xué)來跟我們交流,我們有些同學(xué)就是說很想?yún)⒓?那么你個人也可以邀請同學(xué)組隊(duì)的這個方式,那么你們也可以,我知道在座的很多同學(xué)是食品系的同學(xué),那么你們有這個食品的專業(yè)知識,你們也可以邀請學(xué)設(shè)計(jì),學(xué)傳播的這個同學(xué),一起來組隊(duì)參與這個大賽,今天感謝同學(xué)們的聆聽,也期待在座的同學(xué)們來參加,謝謝�！�
主持人:感謝我們郭珍女士,聽了這樣的一個宣講,我也是真摯的希望我們同學(xué)們,都可以一起來,行動起來,發(fā)揮自己無限的創(chuàng)意,然后創(chuàng)作出精彩的作品。我們大賽的活動將由同學(xué)們一站一站的傳遞下去,接下來我們舉行的這個環(huán)節(jié)將是授旗儀式,將由主辦方為我們西北大學(xué)學(xué)生授予食品安全宣傳的大旗,接下來有請我們中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng),副總編輯張益勇先生,為我們西北大學(xué)學(xué)生代表授旗,有請張義勇先生,有請我們學(xué)生代表�！�
那這面旗幟的授予就意味著食品安全科普的活動,傳遞到我們西北大學(xué),而這個活動,也必將傳遍全國,我相信未來會有更多的大學(xué)生,會向我們今天到場的同學(xué)一樣,學(xué)習(xí)食品安全知識,為食品安全助力加油。那么接下來我很榮幸的邀請到這位學(xué)生代表,他也會來上臺,談一談,他對于食品安全和科普創(chuàng)新公益大賽的想法跟感受,大家掌聲有請!
學(xué)生代表:尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),各位來賓,親愛的同學(xué)們,大家好!我是化工學(xué)院食品科學(xué)與工程系的學(xué)生,趙華(音)�！�
今天很榮幸在食品安全科普創(chuàng)新公益大賽,校園行和大家交流,與食品有關(guān)的問題,其實(shí)這個食品有關(guān)的問題,在我們身邊是隨處可見的,比如說在西北大學(xué)這個餐廳里面,可以看到外帶飯菜的包裝,從這個塑料袋,到這個一次性的包裝盒,也包括大家也都有這個習(xí)慣,而本次的這個大賽,就是以他為的這個名字,以視覺化創(chuàng)意創(chuàng)新,傳播食品安全知識,開辟食品新時代�！�
而對于我們大學(xué)生尤其是食品專業(yè)的學(xué)生而言,是有很大意義的第一在我們現(xiàn)實(shí)生活中,我們老百姓對食品安全的看法的其實(shí)還是相對片面的,比如說大多數(shù)的人認(rèn)為,食品添加劑大多數(shù)都被視為是有副作用的,像我們這個防護(hù)保鮮劑三菱酸鉀(音)這個毒腺(音)僅為食物氯化鈉,像這樣的食品添加劑的有很多,他們都是有各自的這個食品。
所以很多的時候,公眾不了解食品安全知識,才產(chǎn)生很多的這個諸如此類食品安全的問題,我們作為大學(xué)生,就像剛才各位領(lǐng)導(dǎo),還有各位老師對我們的教育,就是要加強(qiáng)學(xué)習(xí)好專業(yè)知識,對普及食品安全知識,消除公眾的知識誤解,獻(xiàn)自己的一份力�！�
本次大賽不僅對我們大學(xué)生的這個號召和激勵,也給大學(xué)的食品安全學(xué)科建設(shè),食品安全專業(yè)教育,注入了新的活力�！�
第二點(diǎn),我還想舉一個例子,就是前些年,PVC(音)保鮮膜致癌事件,是由食品PVC保鮮膜添加了塑化劑DHA,加工后產(chǎn)生了這個致癌,對我們?nèi)梭w很大的影響,諸如此類的食品安全問題,在這些年,的確也發(fā)生了不少,對此我想說的是,國家強(qiáng)制規(guī)定,嚴(yán)格監(jiān)管是一方面,而我們大學(xué)生,心懷一份責(zé)任感,才是最重要的在學(xué)校里,老師教育我們,作為一個大學(xué)生,作為一名食品人,做食品就是在做責(zé)任,做良心。食品安全是關(guān)乎我們每個人的切入利益,我相信食品安全的這個知識深入人心,還有這個法律的規(guī)定,我們從自身做起,心懷一份責(zé)任,開啟食品新時代�！�
最后想感謝媒體,謝謝你們的監(jiān)督,還有這個知識宣傳和普及,感謝康師傅這么有責(zé)任的企業(yè)的支持,最后感謝學(xué)學(xué)會提供這樣的一個論壇給我們提供專業(yè)的知識,在這里我承諾,我們作為大學(xué)生,會努力的學(xué)習(xí),多多實(shí)踐,心懷一份責(zé)任,對普及食品安全知識獻(xiàn)自己的以一份綿薄之力,食品安全志愿,從我做起�！�
最后要謝謝學(xué)校和老師,我們食品系的系主任,曹煒老師也成立了與風(fēng)力有關(guān)的這個電器銷售平臺,歡迎大家,在會后,品嘗我們營養(yǎng)和健康的這個方面。謝謝大家!
主持人:看來今天不僅來學(xué)到知識還是飽口服,再次感謝這位同學(xué)的精彩分享,同學(xué)們在大學(xué)的時間里面,大學(xué)的時間都很寶貴,接下來的時間,我們要不要過的更加有意義的,過的更有價值的一些,帶一些知識回去,好不好?
大家:好�！�
主持人:今天我們也很榮幸的請到了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院,農(nóng)產(chǎn)品加工所,魏益民教授,同時魏教授也是國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副主任,國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會委員,非常有緣分的事情是,魏教授也是從我們西安走出去的杰出學(xué)者,這次又回到西安來給我們西北大學(xué)的同學(xué)做這樣的一個講座,那么接下來,讓我們用最熱烈的掌聲,有請我們魏益民教授,有請�！�
魏益民:尊敬的各位同學(xué),各位領(lǐng)導(dǎo),各位老師,非常高興接受這樣的邀請,讓我回到這樣的講臺,我從畏懼這個講臺,變得熱愛這個講臺,但是為了更好的熱愛這個講臺,也許是為了今天迎接這樣的一個講座�！�
那么我今天講的是什么題目呢,剛才大家也都講了很多,今天就提食品安全。我給大家講幾個題目,我們的食品不安全,我把這個題目翻譯成中文就是這樣講,但是這個題目的英文呢,是非常的確切的,又簡單,又確切�！�
當(dāng)這個詞有一個頓號也可以用這個感嘆號,所以今天的這個題目是一個中性的題目�！�
大家知道在這個新世紀(jì)以來,是引發(fā)的社會政治和健康的這個問題,時有發(fā)生,剛才各位領(lǐng)導(dǎo)也都由提及,從2002年起,中國食品安全,受到國際社會和消費(fèi)者的廣泛關(guān)注,從2007年以來呢,因?yàn)橐粋�三聚氰胺的事件引發(fā)食品安全問題,使得中國的食品安全監(jiān)管,面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)�！�
那么今天也有我們一直跟蹤的這個食品安全的媒體,也有我們學(xué)這個專業(yè)的老師,大家也都知道,這樣的機(jī)遇和挑戰(zhàn),我們食品安全的這個老師還有學(xué)生,不斷的有這個舞臺,去展現(xiàn),或者說,社會也更加的需要大家,去貢獻(xiàn)自己的知識和力量。那么我們來看一下,在中國食品安全領(lǐng)域呢,有媒體關(guān)注的熱點(diǎn)問題,群眾關(guān)注的民生問題,政府關(guān)注的執(zhí)政能力問題,大家也都知道何年何月食品安全成為這個頂級的行業(yè)問題,有很長的這個時間�！�
作為中央一號文件的主要內(nèi)容,特別是習(xí)總書記的這個講話里面,專門有一段,也是僅僅去年,經(jīng)濟(jì)工作會議農(nóng)村工作會議,首次提及。
那么我們今天來講什么呢,講這么大的一個話題,大家都想聽一些什么,我在這里,想問一下大家,今天來的都是食品專業(yè)工程的這個學(xué)成嗎?
大家:不全是。
魏益民:大家能報(bào)一下你們是化工嗎?
大家:是�！�
魏益民:全部是化工的?
大家:是�！�
魏益民:生物工程,還有別的學(xué)生嗎?
大家:制藥�！�
魏益民:因?yàn)槲覀冞@個學(xué)生的基礎(chǔ)呢,比別的,主要的來自于這個毒理學(xué)和藥理學(xué)。就是這個最基本的內(nèi)容之一,就是這個根本的理論基礎(chǔ),是來自于這個毒理學(xué),其次是來自與這個藥理學(xué),這個毒理學(xué)和藥理學(xué),我今天我講的就是等于給大家上一課�！�
我今天來講什么內(nèi)容,還是講這個食品安全,為什么要講這樣的一個問題呢,因?yàn)槲覀兗仁且粋�學(xué)生,我們還有這個食品安全監(jiān)督這樣的一個行政部門,我們同時還是一個消費(fèi)者,我們經(jīng)常在生活中會遇到這樣的問題,比如說這個食品,我在接上剛買了一籃子的這個菜,說會不會有這個農(nóng)藥,其實(shí)只要他們有這個業(yè)余的時間根本就不愿意談,他們都在談生活,因?yàn)樗麄冞@種天天都是在政治包圍,哪一點(diǎn)時間去談這個�！�
大家剛才介紹了,在國家食物營養(yǎng)咨詢委員會,這個是一個咨詢機(jī)構(gòu),專門是對中國的食品營養(yǎng)還有安全,這樣的一個機(jī)構(gòu),在開會的時候,就說,必須隨時的盯著,別偏離主題,稍微不注意,那個老頭就開始討論著怎么安全,怎么長壽,他的孫子今天買了什么奶粉,這個奶粉對不對,你是專家給我講一講,這個離題千里就跑開了這個是大部分都是部級以上的這個干部�！�
因?yàn)樗彩窍M(fèi)者,他也是有這個孫子或者說重孫,他更關(guān)注他的孫子吃的奶粉,到底有沒有這個問題,他孫子今天吃的面條是不是也會像市場操作的一樣,有打這個白粉在里面,因?yàn)樗彩侨?作為人,他就有這個基本的這個人的屬性�！�
那么有必要科普一下,講的慢一點(diǎn),我今天講的核心的問題是什么呢就是說我們遇到老百姓提出來,說這個食品安全,到底有什么問題,網(wǎng)上炒的這個事情是不是食品安全,到底是食品安全里面的什么問題的,說這個是有殘留,這個殘留足以影響我的身體健康,或者說這個添加劑,在什么范圍內(nèi),是合法的,在什么范圍內(nèi)是不合法的,這個量和種類到底是怎么規(guī)定的,這個規(guī)定是依據(jù)是什么,你們都是大學(xué)的學(xué)生,我們的任務(wù)是學(xué)什么呢,是學(xué)科技知識,而這個科技知識里面的核心問題,就是這個原理�！�
如果你不懂得這個原理,你很難產(chǎn)生這個正確的方法,今天講第二個問題,就是風(fēng)險評估里面的原理方法�！�
為什么要講這個問題呢,因?yàn)轱L(fēng)險評估的原理呢,我們先來看一下,大家都非常熟悉的這個事件,這個事件是發(fā)生在2008年,就是我們所說的三鹿嬰幼兒奶粉,奶粉事件,這個事件的原因呢,是三聚氰胺,現(xiàn)在定性的就是說,這個事件原始是三聚氰胺,那么其實(shí),因?yàn)樵谌矍璋吩谶@個母乳里面,或者說在牛奶里面,還有另外的這個原因,不僅僅是這個三聚氰胺,因?yàn)槿藗儗λ倪@個衍生物有這個毒性,不是說這個基因組,可能現(xiàn)在沒有談到說是三聚氰胺罪魁禍?zhǔn)?那么受害的是什么,是嬰幼兒,為什么是嬰幼兒受害,而大人的這個受害,是少量,大家都知道,因?yàn)榇笕说氖挛锓浅５膹V泛,而嬰幼兒主要的食物就是奶粉,所以致使他和量有關(guān)系,如果一個大人,就不吃別的這個東西,就喝這個奶的話,是不是有這個問題,我們還不知道,因?yàn)橐灰粋�做這樣的實(shí)驗(yàn)他也不愿意做,因?yàn)樘y受�！�
這個問題一個行政責(zé)任,就是說他有刑事責(zé)任,為什么說是刑事責(zé)任呢因?yàn)槭敲髦史?這個是不允許添加的,但是他添加了,這個在行業(yè)里面是潛規(guī)則,已經(jīng)非常長的時間了,所有的這個行業(yè)里面的人沒有不知道的這個事,所有的人都知道了,但是就是沒有一個人,說這個東西不能加,或者在中國已經(jīng)不敢站出來,如果你站出來,你就面臨著哪一天消失在這個地球上,直到發(fā)生重大事件之后,才受到了這個處罰,同時誰要干食品安全的這個行政工作,特別是在一線就是提心吊膽,處理這個事件就是最嚴(yán)重的一個人,就是這個監(jiān)察人,和這個投案的人,但是這個人,也救了所有行業(yè)人,為什么,因?yàn)楸O(jiān)察部的這個人,去審問他,當(dāng)著所有的人都審,連我們院長也去審問,審問他的時候他要辯解,因?yàn)榇蠹叶贾?監(jiān)察負(fù)責(zé)人,自認(rèn)為他就是法官,讓他坐在15米之外的這個地方,連進(jìn)行審查,他說的這個準(zhǔn)備的非常的充分,然后就辯,辯到一定的這個程度上,就辯不過他,然后就發(fā)脾氣,然后就站起來跟他發(fā)脾氣,這個事件傳出去,這個事情就大了,然后他個人也受到這個成分。但是時至今日,我覺得這個還沒有完全的解除。
那么這個事件就給我們一個啟示,這個事件是中國食品安全監(jiān)督體制改革的一個推動力,也是一個導(dǎo)火索,也是一個新起點(diǎn),那么這個我們的這個法律監(jiān)管,還有我們的誠信,我們的道德,我們的外交,我們外貿(mào),我們的生產(chǎn),我們的經(jīng)濟(jì),我們的科研,一系列的等等存在系統(tǒng)性的缺陷,和問題,那么為什么我這里說到外交呢,因?yàn)檫@個事件不是中國人揭發(fā)出來的,是因?yàn)檫@個新西蘭的這個總理,通過總理對中國的這個總理把這個事件揭出來,這個是中國的特色,可能是有無數(shù)個人在揭露這個事情,都未能起到這個作用,最后通過新西蘭的這個總理,對中國的總理,這個事件到高層,才得到了這個充分的認(rèn)識�！�
好,我來講一下,我講一個問題,我說的,這個評估之外,最重要的,其實(shí)我就是搞這個研究的,說在這個中心學(xué)的也非常的清楚,講什么呢,第一個原理就是風(fēng)險分析的這個原理,而風(fēng)險分析的原理理念呢,最重要的一個問題,就是風(fēng)險評估,我們來看一下,什么是風(fēng)險分析,風(fēng)險分析是指對食品的安全性,進(jìn)行風(fēng)險評估,風(fēng)險管理,和風(fēng)險交流的這樣的一個機(jī)構(gòu)�！�
大家也都知道的管理和監(jiān),是一個事件,他有可能體現(xiàn)的是一個底盤,但是在我們整個的這個食品生產(chǎn)的流程中,這個材料上,是有多少個的這個環(huán)節(jié)�！�
大家也都知道我們經(jīng)常會涉及到安全風(fēng)險分析的框架,這個框架是由這三個部分來組成的第一個是風(fēng)險評估,第二個是風(fēng)險管理,第三個是風(fēng)險交流,有這三個,來構(gòu)成我們風(fēng)險分析的這個框架�！�
那么什么是風(fēng)險評估是基于科學(xué),對世界中間的這個危害物,對它進(jìn)行定性定量,對他危害的這個過程,進(jìn)行描述,以及做的這個科學(xué)鑒定這樣的一個過程,就是說我們的行政部門,不是干這個事,這個事是由科學(xué)來干的,是由嚴(yán)密的科學(xué)程序來完成的,就是說它是一個整個的實(shí)驗(yàn)過程,很像你們藥學(xué)里面的西藥的研發(fā),一個西藥的研發(fā),這個里面的過程,就是一個危害物的定性定量,以及毒理學(xué)。大家也都知道,一個西藥的研發(fā),過去十幾年的時間,像德國拜耳公司一樣,也都10年,要弄清楚一個有害物,在食品安全中間的,整個的人力還有技術(shù)的這個問題,還有這個資源,把中國所有的頂級科學(xué)家組合起來,沒有10年是拿不出來的,這個是我們遇到的問題和困難�！�
中間管理是基于政策,政策是什么,就是需要你干什么,這樣干有利社會發(fā)展,你就去干跟科學(xué)有關(guān),完全依賴于科學(xué),依賴于社會發(fā)展和可接受的能力,風(fēng)險交流是什么呢,就是說,在整個的這個過程中間,我們都需要,及時的和各個方面進(jìn)行溝通,科學(xué)家的意見,市場上的信息要進(jìn)行相互的交流,以及政策的制定要不斷的進(jìn)行交流,而我們現(xiàn)在的情況是什么呢,就是這種交流不充分,無論是在各個層面,結(jié)果都是非常熱衷于來,這樣的一個活動,為什么呢,我們就是一個做交易的這樣的一個過程。
好,我們把這三個問題,都放在這個平臺上,我們就把這個叫風(fēng)險分析的框架,其實(shí)你們要找一個部門,不是專門的去考這個這個公務(wù)員,或者說你要面試涉及到這個方面的問題,要分三個圈,直接的這個關(guān)系,還有必要觸及到的方向。
那么我們來看看這個風(fēng)險評估,是以科學(xué)為基礎(chǔ),對食品中存在的這個危害進(jìn)行界定還有特征描述,和化物量的評估,我簡單的說一下,第一個危害的這個界定,是什么導(dǎo)致這個事件,第二個特征的描述,在人體生命健康上面的表現(xiàn),你受涼了有一個癥狀,你肺部感染有一個癥狀,支氣管感染有一個癥狀。化物量評估,你這個感冒很好,就覺得你流鼻涕,好像不影響你的這個工作但是有些人就會發(fā)燒,打吊瓶,每個人的這個體質(zhì)不一樣的,我們把整個過程做成一個文件,對他這個主要的過程做一個文件,就是一個描述,這樣的一個過程,我們把它叫做風(fēng)險評估,講起來非常的簡單,但是做起來,非常的難,我們再來看看,風(fēng)險評估進(jìn)一步的解釋一下�！�
風(fēng)險評估第一個問題叫做危害鑒定,什么物質(zhì)導(dǎo)致你產(chǎn)生了食品安全問題,我們經(jīng)常把這個危害物,還有生物、化學(xué)還有物理,還有制劑,到底是什么原因造成這個食品危害,他是生物,還是物理的,還是化學(xué)的,這個我們知道比較多的比較多的一個是微生物,一個是化學(xué)的,對物理好像描述比較少一些。
那么我們來看第二類,危害特征的描述,有害作用的這個評價,這個是導(dǎo)致了,肺活量減少,還是說導(dǎo)致了你發(fā)熱,就像我剛才說的三聚氰胺的奶粉,導(dǎo)致這個小孩,是什么想的這個危害,大家也都知道學(xué)藥理的,剛才也有這個同學(xué),這個藥,跟這個劑量有關(guān),因?yàn)榻?jīng)常有一個叫藥劑司,藥劑司是干什么的就是這個藥要進(jìn)行審查對不對,第二處方來了以后,開的這個量,還有服用的這個量,以及是不是嬰幼兒,是不是孕婦,都要來關(guān)注一下,來看這個指標(biāo)�！�
我們經(jīng)常有一句話著名的話就是說,中毒不中毒跟你吃的這個量有關(guān)系,所以重點(diǎn)關(guān)注的是這個劑量。我們把這三個東西呢,進(jìn)行風(fēng)險特征描述,就是說要回答這樣的一個問題,潛在的可能性作為一個研究問題,系統(tǒng)潛在的這個問題,危害因子有多大的可能,因?yàn)榭赡苄?就是因?yàn)榻?jīng)常會有這樣的,我們兩吃一樣的,同樣的菜,同樣的厭食,他感拉肚子我沒事,原因就是人體差異這個就是可能性,這個也會產(chǎn)生這個問題。因?yàn)檫@個人體是有差異的。
我們現(xiàn)在來給大家回顧一下,今天有藥理學(xué)的這個同學(xué),一定要清楚,在藥理學(xué)上一個最著名的叫做劑量,是藥三分毒,但是按照一天三次,這樣的原理來用,這個就是說因?yàn)檫@個劑量,計(jì)量的出現(xiàn)有的可能會使這個毒性加強(qiáng),那么我們在食品上,是不是一樣的,沒有殘留的食品是沒有的,只要不超過國家規(guī)定的這個值,對這個99.99%的人,可能都是安全的,那么大家一定會問,為什么還要講可能呢,因?yàn)?實(shí)驗(yàn)是有限的,99.9%也是在實(shí)驗(yàn)里面推出來,那么每一種,我們今天來兩個人,就有一個人是99.9%以外的這個人,他就中招了,所以說就是說,我講的第二個問題,我們最典型的一個例子,就是剛才講的,在座的朋友都喜歡,可能多少會喝一點(diǎn)啤酒或者白酒。最典型的一個例子,就是剛才講到的,在座的朋友都很喜歡,很多人會喝一點(diǎn)啤酒,喝一點(diǎn)白酒,有一些人就是為了創(chuàng)造氣氛。這個酒是一個蠻有意思的一個事情,中國人在過去為什么要喝高度白酒?我想一定和衛(wèi)生有關(guān),一定和衛(wèi)生有關(guān),因?yàn)樵谀莻�條件下,大家都知道在那樣的環(huán)境下,其實(shí)酒是一個消毒劑,這是第一。第二,酒還是一個交際媒體。第三,酒是上你上鉤,和套取你內(nèi)心活動的誘發(fā)劑。所以就舉這個例子,大家都知道,飲酒,一開始為了活躍氣氛,有的人就開始喝酒了,話就會越來越多,多到一定的程度上就會敬酒,白酒還有一點(diǎn)講究的話,喝的劑量過高的,也許這樣就有可能會導(dǎo)致死亡。大家來看酒是一個產(chǎn)品,如果說你喝得不多,它也就無害。這個例子比較極端,但是它能夠說明一定的問題。
對藥物的含量,是指沒有毒性。所以說我們大家經(jīng)常都知道,我們?nèi)z測農(nóng)藥的殘留,一定有一個原始的含量,也就是說是標(biāo)準(zhǔn)里面的余值。余值是什么呢?這個余值就是危害的含量。余值是指沒有毒性反應(yīng)的劑量水平。而這個余值的標(biāo)準(zhǔn)里面,規(guī)定了不允許檢測出的量的上限,不是有一次,而是兩個概念。這個危害有含量的余值是指沒有毒性反應(yīng)的劑量,也就是說在那個劑量的水平下,實(shí)驗(yàn)者、動物沒有任何一點(diǎn)異常反應(yīng)。但是科學(xué)是有限的,你所能夠觀察到的哪些反應(yīng)也是有限的。所以制定標(biāo)準(zhǔn)的時候,有些時候的標(biāo)準(zhǔn)和余值比較接近,但在多數(shù)情況下,我們所定的標(biāo)準(zhǔn)是余值的1%,為什么是1%,我一會兒再講。
剛才有一個危害含量,危害和含量的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)人為規(guī)定的余值的含量標(biāo)準(zhǔn)。為什么要說是人為規(guī)定呢?我剛才講了,余值并不一定是標(biāo)準(zhǔn)。而標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)認(rèn)為規(guī)定的含量標(biāo)準(zhǔn)。我舉一個例子,我們今天喝的礦泉水,是10個PBM的鉛含量,也就是說包裝食品就是鉛膠。我們的自來水是20個PBM,也就是說鉛含量不能夠高20%。日本定的是30,大家一定會想,日本人為什么會定30呢?日本人的身子就更耐鉛嗎?其實(shí)不是這樣一回事,因?yàn)槿毡臼且粋�島國,地方比較小,鉛的含量在很大的程度上和地質(zhì)有關(guān),就是在氣候形成的過程中,地殼形成的過程當(dāng)中和地質(zhì)有關(guān),他們絕大多數(shù)都是在10%以上,20%以上,如果他定成10%和20%,他就不能夠處理了。如果要處理的話,成本就非常的高,這個也是有一定的關(guān)系�！�
我剛才講到了,被觀察到的劑量反應(yīng)。被觀察到的劑量反應(yīng)是怎么樣確定的呢?大家都知道,今天的科學(xué)比較發(fā)達(dá),過去我們?nèi)コ檠?最多的紅血球,血色素的含量,現(xiàn)在是一個單子給你打一下,給你打兩個單子,有那么多的指標(biāo),這些指標(biāo)來判定你的值是正常的還是不正常?是+號還是-好?是一個+還是兩個+?這些都是你身體狀況的特征,那么作為你的貢獻(xiàn),并不只是研究,比如說鉛和身體狀況的哪些特征指標(biāo)有關(guān)聯(lián)?而且這一種關(guān)聯(lián)是因果關(guān)系,而且已經(jīng)證明了他是因果關(guān)系,這樣的指標(biāo)才能夠作為鉛在做實(shí)驗(yàn)的時候,才會觀察到劑量反應(yīng),也會有很多的指標(biāo)。比如說煤反應(yīng)是比較敏感的,今天也有很多這樣的東西。還有就是重金屬,鉛,那您就有可能是貧血分子。比如說三聚氰胺的例子,三聚氰胺首先觀察到的是質(zhì)子的損害,在這個水平下,就沒有質(zhì)子的損害,如果超過這個劑量就有可能是觀察到動物實(shí)驗(yàn)是有損害的。那么我們就把這個點(diǎn)就叫做沒有觀察到反應(yīng)劑量。就是以這個點(diǎn)來作為基本原則。這個點(diǎn)給他喂的劑量就是這樣的。
下面我們再來看,那么我們把這個剛才看到的、觀察到的劑量,動物實(shí)驗(yàn)所獲得的劑量作為100,那個點(diǎn)作為100,在這個點(diǎn)給他吃,也就是說,允許在人類上暴露的水平。如果說這個點(diǎn)上是100的話,那么允許公開的,這個就是1。也就是說,動物實(shí)驗(yàn)得出來的結(jié)果,在動物上實(shí)驗(yàn)過之后才能夠用到人上。為什么是這樣呢?他們的理由是這樣,他們認(rèn)為小動物到人身上,有一個10的基因差異,因?yàn)樗麄兌际怯美鲜髞碜龅?人體之間還可能有10%的差異,這兩個實(shí)際的差異是什么呢?就是圍繞安全期間,把動物實(shí)驗(yàn)室所取得的點(diǎn),算為100。在動物當(dāng)中就用到這么大的劑量,大于這個劑量就有這個反應(yīng),小于這個劑量就沒有反應(yīng)這個點(diǎn),到人的身上來只有1%,所以醫(yī)學(xué)上是這樣來規(guī)定有害物的暴露水平,是在人身上來允許的。我們經(jīng)常所謂的安全性因子,就是剛才所說的100這樣的安全因子�！�
大家大概就明白了了,為什么醫(yī)生說你感冒了,你吃這個藥,1天3次,每次3顆,那么有的人就會說,那個不起作用,你就1次6片,吃了你喝多少水,睡一個大覺,就會好掉了,好像也沒有什么事。其實(shí)它就是一個余值范圍,但是醫(yī)學(xué)上不允許你這樣做。為什么呢?如果你這樣做的話,細(xì)菌就會產(chǎn)生抗藥性和耐藥性。一旦產(chǎn)生抗藥性和耐藥性的話,你吃藥的劑量就會不斷的增加,使得這個藥的效果會極大的縮短。�！�
那么我們剛才哪些理論,我們就非常的快來講一下,我們現(xiàn)在看到的這些情況,我們來看一下三聚氰胺的評價。好的,我們來看一下,根據(jù)風(fēng)險評估的框架,對三聚氰胺的危害鑒定,三聚氰胺他的工業(yè)原料,形成一個粘合性和氰尿酸,它用在飼料添加劑和消毒劑的分解物里面。也就是說,它是不允許停在食品里面的,但是聰明的中國人就把它用到了食品里面去。這個和科學(xué)家有一定的關(guān)系,我一直反對我們在座的食品科學(xué)家走這個捷徑。中國人一直在講,走捷徑就是成功。我們這個學(xué)科在中國食品安全里,負(fù)有不可推卸的基礎(chǔ)作用�！�
第五個是說,學(xué)科里面有很多的人從事這樣的事情。那么關(guān)于這樣的專門的描述,在化學(xué)的藥典里面,很早就講了,他在人體會產(chǎn)生結(jié)石、血尿,甚至有可能會有膀胱癌,會產(chǎn)生很多的問題。那么他的問題暴露的情況是這樣的,最低無明顯作用的劑量,在SDE,就是在美國是食品藥品監(jiān)督局,他的認(rèn)為是63毫克每公斤每一天,每日的耐受攝入量,從這里面來看,整個的SDE是0.63%。歐洲食品安全局認(rèn)為是0.5%。WHO世界衛(wèi)生組織認(rèn)為是0.2。大家來看,這些問題還不是太普遍的。作為這樣的一個問題,國際上都很難搞定。因?yàn)槊绹?dāng)時是用酒資(音)做的,就是中國三聚氰胺的食料,把食料賣給美國以后,導(dǎo)致美國的貓得了腎結(jié)石。人家報(bào)道這個消息之后,就報(bào)給中國的質(zhì)檢總局,中國質(zhì)檢總局竟然以公開的新聞講,美國的貓還會得腎結(jié)石,美國的貓得了腎結(jié)石還認(rèn)為是中國的原因,這個人有極左的思想,這個人非常的極左,以過去冷戰(zhàn)的思維,去看科學(xué)問題,美國人就開始做實(shí)驗(yàn),他就用兔子去做了實(shí)驗(yàn),也用了貓來做的,但是用貓來做的量特別小,因?yàn)槟阋彝瑯哟蟮呢?一窩貓就3、4個,他要找一窩貓來做,這個難度是很大的,所以這是他得到的結(jié)果,這個量是比較高的,因?yàn)樗呛痛箨懭艘黄饋碜龅��！?/p>
這個機(jī)構(gòu)在意大利,他們做了一個實(shí)驗(yàn),得出的值是0.2。這些東西都是世界各國的數(shù)字,然后弄在一起要由專家來討論,顯然WHO是非常嚴(yán)格的這樣一個結(jié)果。好的,那么從我們最后的風(fēng)險特征描述是什么呢?毒性不清楚,致命性很清楚,致命性會導(dǎo)致這個嬰兒,特別是會導(dǎo)致腎器官上會發(fā)生問題。到今天為止,我們對人體的腎結(jié)石,或者說是哪里的結(jié)石,它的形式都還不是很大的問題,這不是很簡單就能夠把問題解決到的。那么好,它的問題就是導(dǎo)致膀胱結(jié)石,特別是小孩,小孩的尿道和膀胱是在一起,一個是吃的尿多,小孩的尿就比較多,所以它是在發(fā)育期很容易形成這樣的結(jié)石。如果你要做這樣的實(shí)驗(yàn),你要用模型來做,但是這個模型更難去分析這樣的結(jié)果,所以這個實(shí)驗(yàn)到今天,大家都是怎么樣從SDE哪里發(fā)表嗎?或者說是在SDE的各個點(diǎn)嗎?其實(shí)這就是世界上頂級的SDE,就是做不出來,或者說你要做的話,代價非常大,中國人很難想,領(lǐng)導(dǎo)退休的時候,連教授都算不了,沒有想到退休的第二天,國際上最典型的雜志發(fā)了一個文章說你退休了,但是在中國誰又愿意去做這樣的事情呢?很少�！�
那么我們來看一下,我們把這次國際所的動物實(shí)驗(yàn)所獲得的劑量所反應(yīng)的值,有63的,有5值的、有20的,我們把它除以100之后就是0.63、0.05、0.20,這就是我們要去控制奶粉里面的三聚氰胺含量的科學(xué)依據(jù)。這是這一個結(jié)果�！�
那么我們來看評估結(jié)果,在實(shí)驗(yàn)中,關(guān)鍵的關(guān)注量,我們給大家一個直接的預(yù)計(jì),成人的關(guān)注亮。我們來看成人的話,如果每天是大家跟我們一起來做,如果說在座的每個人重50公斤的話,在座的各位都是很輕的,50公斤,0.2乘以50,你每天都是10。也就是說你每一天,你們每一個人就是10。什么意思呢?也就是說50公斤的人,你應(yīng)該要喝1升含有10毫克的三聚氰胺的量,也就是說你只要大于1升,就沒有任何問題。但是我相信在座的,像我這種人,一天根本就不是這樣的量。那么我們來看一下,對于一個稍微胖一點(diǎn)的人來講,它的關(guān)鍵量就是70公斤的人,他一天要和1.4升的水奶,才能夠達(dá)到健康的關(guān)注量。其實(shí)這個0.2是怎么樣定出來的?我們定的這個0.2是怎么樣定出來的?前面的0.63是有科學(xué)實(shí)驗(yàn)依據(jù)推出來的,這個0.25是郭德實(shí)驗(yàn)(音)的結(jié)果,而這個0.2,實(shí)際上就是坐在桌子上討論出來的,他既有做實(shí)驗(yàn)的科學(xué)依據(jù),它也是要去討價還價。世界上做風(fēng)險評估的機(jī)構(gòu)不是很多的,比較知名的就是歐盟的質(zhì)檢安全局,美國的FDA,還有德國的柏林風(fēng)險評估研究所,中國也有這樣的機(jī)構(gòu),叫做國家風(fēng)險評估,食品安全風(fēng)險評估研究中心,在衛(wèi)生部下設(shè)立了這樣的機(jī)構(gòu),他們就是來干這樣的事。有哪些食品安全的事件?危害是什么?這個危害物是已知的還是未知的?未知就要去研究,已知的就要去看已知的值�！�
我們再來看一下,前面我講了那么多,作為風(fēng)險評估有一個問題,風(fēng)險評估這樣的結(jié)果時間非常的高級,不可能等你的結(jié)果出來,國家繼續(xù)要盡快的出臺一些措施,我們來看,這個風(fēng)險評估有不確定性。不確定性指的是什么呢?那個藥上一定會寫,用了它之后有什么異常反應(yīng)?還有哪些人群不能夠使用。毒性的差異,來解決問題,我們知道這個毒性在更大的群體之中會怎么樣?第二嬰幼兒的敏感性缺乏,因?yàn)椴豢赡苣脣胗變喝プ鰧?shí)驗(yàn),這個時間已經(jīng)過去,當(dāng)時人們也沒有注意到它的敏感性怎么樣?三聚氰胺和氰尿酸的相互作用,有沒有產(chǎn)生互動?我們不知道。第三個,食品的包裝和接觸材料的污染程度也是未知的。那么還有一個問題,藥物毒性的來源還不是很清楚。就像我剛才所說的,首先要選擇科學(xué)的內(nèi)容,這些都一個問題。我不知道當(dāng)時出了三聚氰胺的事件,國家撥了多少個億來研究這個問題,最后都不了了之。我就沒有見到哪一個人說,我要去做一個大報(bào)告,我把國家花的那些錢,我來給大家匯報(bào)一下,三聚氰胺里面的過程。因?yàn)楫?dāng)時還搞了一臺,你去查一下網(wǎng)絡(luò)就會發(fā)現(xiàn),當(dāng)時還打了一臺,就是檢測方式也打了一臺,就打了一臺,后來就不了了之了。我們這樣的事情交給誰來?交給世界上很優(yōu)秀的公司。我們不僅僅是來講一下課,來講一下科學(xué)過程,最重要的是我要把信息給到你,政府部門給工作,給社會,政府部門應(yīng)該有一次結(jié)果,是指關(guān)注量,危害的評估,不屬于管理風(fēng)險,這是政府應(yīng)該做的事情�！�
下面向消費(fèi)者提供正確的信息說明問題引導(dǎo)消費(fèi),這個問題倡導(dǎo)正確的輿論導(dǎo)向。大家都知道,中國的媒體,當(dāng)然我也理解他們,我和他們打交道,我也理解他們,當(dāng)每個人都能夠理解到,今天做專業(yè)的人員,講的這個事情是有困難的,不是那么容易的。當(dāng)然這么大的事件,最后做出第一份三聚氰胺風(fēng)險評估報(bào)告,是誰做的呢?是我做的。我集體的群隊(duì),當(dāng)時不超過5個人,也就是說做這個方面的工作不超過5個人,給國家遞交的第一份完整的報(bào)告是我們做的,當(dāng)時全軍實(shí)驗(yàn)室(音)都非常的吃驚,他說為什么就只有你們這么幾個人?他抵過我們3000人的中心。這個話有一點(diǎn)過分,但是我們可能就是在適當(dāng)?shù)臅r候,在適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)拿出來的最好的結(jié)果。
那么我們來看一下,政府在這個過程當(dāng)中,到底是怎么樣做的?因?yàn)槲覀冇袝r候也會去抱怨政府其實(shí)對于他們來講,他們非常的困難,他們的壓力經(jīng)常的很大。今天在座的王局長(音)他的上司是我的同學(xué)。那么我們來看,這個到底怎么樣來做?當(dāng)時2008年非常關(guān)鍵的時刻,這么多的奶粉怎么樣來處理呀?哪些是可以用的?哪些是不能夠用的?哪些是要銷毀的?哪一些是需要召回的?在這樣緊急的關(guān)頭,必須要出一個臨時管理限量,這個時候國家就覺得個人非常的重要,就讓陳軍來說。陳軍說話的時候,我們解讀為,他們需要的時候才會點(diǎn)一下我們,需要我們來給他提供一些東西的時候,因?yàn)檫@個和你的修為有關(guān),所以他會盡量的找我們門口的人。
好,嬰幼兒配方奶粉。國家做出來了這樣一個公告,嬰幼兒奶粉中,三聚氰胺的限量值為1毫克每公斤,高于1毫克每公斤的產(chǎn)品一律不純銷售。怎么辦呢?當(dāng)時很笨,就把這些東西全部多給燒了,大家知道在石家莊燒這個東西,把石家莊的鍋全部都給燒壞了,因?yàn)樗鼤Y(jié)碳,有非常嚴(yán)重的結(jié)碳,最后把這個鍋全部都燒壞了。很多人都理解,把它作為肥料也是非常好的東西。奶粉其他的配方,三聚氰胺的限量值為2.5毫克,高于2.5毫克的產(chǎn)品一律不得銷售。當(dāng)然大家也講了,前面你講的是0.2,這里怎么又成了0.25呢?在當(dāng)時的情況下,藥化2毫克和化2.5毫克,那就是多少上億噸的奶粉是要銷毀的。從我前面所講的來看,0.2和0.25的差異是非常大,所以這個標(biāo)準(zhǔn)也是要考慮到經(jīng)濟(jì)的需求和發(fā)展,它不是一個絕對科學(xué)的一個東西,但是它是以科學(xué)為依據(jù)的�！�
它規(guī)定了其他的飲料也參與到2.5里來,那么到了2011年,因?yàn)槭桥R時管理限量,不能老是臨時,中國很多臨時,一輩子還是臨時,那么就出了一個新的公告,它說在總結(jié)三聚氰胺的管理限制值公告,在這樣的情況的基礎(chǔ)上,考慮到國際食品管理委員會就是CAC,以食品中三聚氰胺限量的標(biāo)準(zhǔn),制定了我們?nèi)矍璋吩谑称樊?dāng)中的限量值。這個事沒有人提,但是誰提,誰就承受很大的壓力,所以就由國際上來定了。這也是行政的一種技巧,所以它就公布了這個新的辦法�！�
好,嬰幼兒配方奶粉中三聚氰胺的限量值為1毫克,其他食品中,三聚氰胺的限量為2.5毫克,過于上述的食品,一律不得銷售。我覺得在這一個點(diǎn)上,還是很有壓力的。按道理來說是2毫克,但是它敢于頂住壓力,還是0.25。為什么呢?因?yàn)槟闱懊嬗幸稽c(diǎn)是2.5,你的這個文件是2。這顯然會導(dǎo)致很多的混亂,在很多的文件當(dāng)中出現(xiàn)了混亂。雖然縮短到了0.25,但是問題也不是很大,因?yàn)橹袊撕鹊哪痰牧?和國際相比是非常少的�！�
我簡單的給大家講一下,如果你遇到了食品安全問題,你怎么樣去思考?我在想,我在我講的過程當(dāng)中,大家有什么概念?我想要重復(fù)一下,什么是食品安全?食品安全關(guān)注的是,大家來聽一下,是它的對象,食品,以及食品有關(guān)的包裝物,及其場所。而它最終關(guān)注的對象是什么呢?是關(guān)注人的健康,而人的健康是與食品關(guān)聯(lián)的。那么簡單的來講,食品安全實(shí)際上就是研究食品是否含有對人體健康有害的因素和因素的致病問題,是關(guān)于這個問題。那么什么是食品衛(wèi)生呢?在我前面的內(nèi)容也提到了,就是制造這樣的食品當(dāng)中過程的環(huán)境。這個概念在最早的食品衛(wèi)生法和新的食品安全法里面是不同的。這個也是部門利益經(jīng)常導(dǎo)致概念的混淆,或者是衛(wèi)生部他們的食品安全,他就愿意講食品安全,他們講食品安全,國際上講的是食品安全,部門利益就會導(dǎo)致科學(xué)問題。下面留一點(diǎn)時間,我們來一起討論一下我們的食品是否安全�！�
提問:您好,魏教授。我就想要問一下,飲酒→快樂→死亡,那我們喝酒到達(dá)什么量會死亡?
答:這個問題我回答一下,第一個問題多數(shù)類的奶粉不會有死亡事件,是因?yàn)槟谭劾锩婧猩倭康募柞�。這個甲醛有兩種情況,一種情況是它會少量的停留。一種情況是它都要往里面壓一定的甲醛。等你喝完就之后,你還很清醒,你還大搖大擺的說,你的這個酒不好。那么它在里面會加一些這樣的東西,會讓您感覺到這個酒很厲害,這是多數(shù)情況下都是因?yàn)榧兹⿲?dǎo)致的死亡。那么究竟能不能直接的導(dǎo)致人死亡呢?那個量是很大的,但是有一點(diǎn),你持續(xù)喝酒的話,會對你的器官產(chǎn)生破壞。大家都知道,如果喝2、3次酒沒有問題不要緊,再一喝就要醉。大家都知道,很多人喝酒,一邊喝酒,一邊擦汗,還有一種上廁所,你和這些人喝一天,你早就倒了,他還沒有事,人有很大的差異。中國人里面,有70%個人和歐洲人的基因差異,就是說,有些人的活性很高的人,他就像是一個燃燒機(jī)一樣,喝進(jìn)去就燃燒了。所以他就很不容易喝醉,所以個體的差異是非常大的,在國際上有一個酒精中毒行為,我沒有參加過,但是我聽到有人給我解答?大家知道,為什么會開始競爭?因?yàn)橐婚_始的時候,這個神經(jīng)的傳遞會使得信號傳遞的速度很快。到底是怎么樣做到的呢?因?yàn)樯窠?jīng)是一個細(xì)胞,這個酒喝到一定的程度,這個細(xì)胞沒有作用。每個人的情況不一樣,器官也就不一樣,所以就導(dǎo)致有的人就渴,有的人話就特別多,有的人會打人,有的人會罵人,所以這是不一樣的。我們有一句非常形象的話來罵人家:這個家伙好搞逗。實(shí)際上他就是搞逗?什么地方搞逗?就是他的神經(jīng)傳輸信號時出現(xiàn)了不一樣�！�
主持人:還有沒有要提問的?機(jī)會非常的難得。有的同學(xué)請舉手示意。我們在給這個同學(xué)最后一個機(jī)會�！�
提問:您好,您剛才講到三聚氰胺,我們現(xiàn)在發(fā)生有做了很多的研究,說它有什么毒性。那為什么他們就敢大膽的去用這個東西?
答:在之前大家都有想到,他有更大的毒性嗎我首先來說明一下,三聚氰胺奶粉事件,因?yàn)樗遣辉试S加在這里面的。當(dāng)時這個事件持續(xù)的時間還是蠻長的,都沒有發(fā)現(xiàn),因?yàn)橹袊撕扰Ｄ毯鹊帽容^少,中國的小孩傳統(tǒng)的不是母乳的小孩也特別的小,所以這個事情很難發(fā)現(xiàn),它導(dǎo)致了小孩出現(xiàn)結(jié)石的問題,這個事件的發(fā)現(xiàn)是在蘭州解放軍總醫(yī)院婦產(chǎn)科發(fā)現(xiàn)的,大家都知道,蘭州總醫(yī)院是最好的醫(yī)院,為什么會發(fā)生在蘭州呢?因?yàn)橛幸幌伦罡镜脑蚓褪墙?jīng)濟(jì)基層的問題,因?yàn)楫?dāng)時添加的三聚氰胺的奶粉比較便宜,在時代轉(zhuǎn)型過程當(dāng)中,很多農(nóng)村的婦女也都不愿意喂奶,都給孩子吃奶粉�，F(xiàn)在女同志都比較講時髦,母乳喂比較麻煩,就給孩子吃奶粉,或者說生了孩子就跟著老公一起去打工去了,或者說去別的地方,把小孩放在家里,農(nóng)村人的生活比較低,就會買比較便宜的奶粉。當(dāng)時到醫(yī)院去看病的小孩,都發(fā)現(xiàn)有這樣的問題,醫(yī)生就問他們,為什么都是這樣的問題?你們給小孩吃的是什么?他們說吃的奶粉。吃的什么奶粉?多說是三鹿奶粉。這個醫(yī)生就知道問題了,這個醫(yī)生就把問題匯報(bào)給甘肅省衛(wèi)生廳,甘肅省衛(wèi)生廳就把這個事情匯報(bào)給衛(wèi)生部。其實(shí)這個事在這之前,這個事件已經(jīng)被媒體報(bào)道了,媒體報(bào)道過這一方面的事情。三鹿奶粉是和恒天然還是和新西蘭的一家公司合資的公司,合資的一個董事之一,在董事會議上多次抗議這個必須停止,董事長說不停止,這個人沒有辦法,他就通過他們國內(nèi)的外交程序,到外交部,通過外交部上報(bào)到總理的層面上去。也就是說這個事件到最后就是非法事件,不允許這樣去做,所以不需要我們?nèi)パ芯��！?/p>
這個事件發(fā)生之后,它又是一個非常敏感的話題。這意味著你要去研究,研究了之后很多人都要暴露,你暴露了之后就會成為媒體的焦點(diǎn),我們有的時候也不愿意成為媒體的熱點(diǎn),當(dāng)然我就在想,他是有這個原因,這個木材是用到粘貼劑的,我們就不要再去研究了,那么國外會不會在去繼續(xù)的研究呢?可能還會有人在研究。原因是,因?yàn)槲覀儚V泛使用的是三聚氰胺通過環(huán)境到了我們的血液里面,出現(xiàn)了這樣的問題,所以它就是這樣的一個環(huán)境問題�！�
我再舉一個例子,再給大家來講一下。我們來講,食品安全里面一個非常沉重的話題,但是大家都知道,北京的天空的污染也是一個很頻繁的事,大家經(jīng)歷了APCE藍(lán)和閱兵藍(lán)。在閱兵藍(lán)結(jié)束的第二天,上班的時候大家也都在說,每天上班第一天,如果北京還是藍(lán)天,就證明這個是起作用的,如果今天一上班還是霧氣茫茫的,那肯定就會有問題,好在閱兵藍(lán)之后,北京的天一直都非常好,大家就覺得沒有什么問題,在中國政府強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)下,這個問題不難解決。我相信,食品安全也會向霧霾一樣我們同樣也能夠解決好它,我還是蠻有信心的�！�
大家聽了這么多課,大家有什么收獲?我們自己能夠做什么?我經(jīng)常講這樣的一個話:管住嘴、放開腿。它的意思就是說,你要吃得雜食一點(diǎn),不要把一樣?xùn)|西吃得飽飽的。第二個是說不要吃得太撐了,一定要管住自家的嘴,同時也要控制你的體重,不要讓自己的體重超標(biāo),這是一個很大的問題,會帶來很大的問題。放開腿,就是加強(qiáng)鍛煉,就是我給大家的健康字典。你看APCE之后,或者是閱兵藍(lán)之后,北京的天氣依然很好,但愿這樣的天氣,能夠留給大家,留給未來。謝謝大家�！�
主持人:我剛才一直站在旁邊聽,真的是非常的實(shí)用,也是非常的受用。來到這里,我覺得就是像之前很期待的、很憧憬的,不僅學(xué)到了歷史方面的知識,更多的是學(xué)到了很實(shí)在的在生活中可以應(yīng)用的東西。我覺得活動進(jìn)行到這里,大家在座的也有一些累了,是不是?我也是很理解的。接下來的這個環(huán)節(jié),就像我之前所說的,從一些東西給大家,好不好?
學(xué)生:好�！�
主持人:不是那么輕易的送。因?yàn)槲覀兪鞘称方】蛋踩闹v座,那么我們就要提幾個有關(guān)食品安全方面的問題,答對了我們的大紅包馬上送上,好不好?
學(xué)生:好�！�
主持人:第一題:用冰箱保存食品,不正確的做法是什么?A:冰箱里的食物可以存放較長時間,因?yàn)楸渲袦囟鹊?不用擔(dān)心食品變質(zhì)。B:冰箱里的食物必須分開放置。所以正確的做法是哪個?
學(xué)生:A�！�
主持人:舉手,中間的那位�！�
學(xué)生:A�！�
主持人:這個答案是不對的,你能夠說一下是為什么嗎?掌聲送給我們這位同學(xué),把我們的大禮包送給這位同學(xué)。下面還有,第二題,在座的各位都是學(xué)化工的同學(xué),請注意聽。第二題:細(xì)菌性食物中毒,一般在幾月份最多見?A:1到2月。B:5到10月。舉手,看誰的手舉得高?
學(xué)生:B,5到10月�！�
主持人:為什么呀?
學(xué)生:因?yàn)槟莻�時候氣溫比較高,細(xì)菌會比較活躍�！�
主持人:好厲害,我們的大禮包送上。這邊的同學(xué)是沒有聽清楚嗎?還是不知道?那我們再來最后一個題,好不好?獎品又給誰呢?最后一個題:食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入標(biāo)志的縮寫是什么?A:QS;BMS。哪個?
學(xué)生:QS�！�
主持人:誰知道QS的全稱是什么嗎?
學(xué)生:質(zhì)量。
主持人:質(zhì)量的英文是什么?知道的同學(xué)請舉手。好厲害,恭喜你。我覺得像這一種,有關(guān)于我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中的食品安全,我們在平常的生活中都要去留意,因?yàn)樗粌H僅關(guān)系到我們自己的身體健康,如果我們每個人都用自己小小的力量,都會影響到很多的人,其實(shí)我看到送禮品的時候,很多人都是一種不愿意的表情,我知道你們的心里面就在想,這么多的人當(dāng)中,為什么獎品會送到我這里?這沒有問題。下面這個環(huán)節(jié)叫做什么呢?抽獎,抽的不是一份。大家在進(jìn)場的時候,我們每個人都填寫了信息的小紙條。我們現(xiàn)在在場的所有人的小紙條都在我們的抽獎箱里面,接下來我們要有請到大賽的支持單位,康師傅代表吳蘭女士,來為我們抽取今天的幸運(yùn)獎,把我們今天的大獎送給大家。將為我們抽出6位獲得了我們50元電話充值卡的同學(xué)。第一個,第二個,第三個,第四個,第五個,第六個。哇,現(xiàn)在這6個幸運(yùn)兒就在我的手上,我們來看一看,第二個幸運(yùn)兒是誰?他是我們的趙浩安,你在嗎?接下來我們來看第二位是誰?第二位叫做夏迪。待會兒我們所有同學(xué)的獎品,在活動之中找我們的工作人員領(lǐng)取。我們再看第三個幸運(yùn)兒,叫做曹洋洋。第四位是誰呢?叫做何續(xù)誠。第五位,應(yīng)該是一個女生,對吧?叫做凡瑞月。最后一位,我們來看是誰拿走我們最后一張50塊錢的充值卡。他姓何,他叫做何高誠。在這里用掌聲恭喜我們的6位同學(xué),獲得了我們的50元電話充值卡。在座的同學(xué)是什么樣的感想呢?今天來入學(xué)之時又拿大獎,接下來還有吃的,看一看有沒有同學(xué)沒有領(lǐng)好獎品?
同學(xué):都沒有�！�
主持人:都沒有,那不行,我覺得這個禮送得不夠大,要不要繼續(xù)送?
同學(xué):要。
主持人:那讓我們再次用熱烈的掌聲有請我們的吳蘭女士為我們抽取更大的大獎,這個大獎是我們本次活動為大家送出的超級酷炫的行李箱。這個箱子超級大喔。請安靜,看誰能夠獲得今天的大獎呢?首先有請吳蘭女士,為我們抽取兩位同學(xué),看這兩位同學(xué)是誰呢?第一個,第二個。我們超級酷炫行李箱第一位幸運(yùn)兒誕生了,他叫做韓星。是這位女生,示意一下,你簡直太幸運(yùn)了。第二位也是一個女生,他叫做劉婉。劉婉在哪里?你們坐在一起的,運(yùn)氣真好,待會兒活動結(jié)束,來找我們的工作人員,今天拎一個大行李箱回去。我剛才說行李箱有幾個?3個。剛才是抽出了2個,最后還有一個行李箱,最后一個行李箱是誰的呢?最后的這個大獎,一定要留給非常幸運(yùn)的人,大家有沒有看到在大家本次進(jìn)場的時候,每個人的面前都放了一瓶康師傅的水,我們的支持單位真的是非常的貼心,大家在喝的同時,有沒有注意到自己的瓶子和其他人有一點(diǎn)點(diǎn)不一樣。
同學(xué):有�！�
主持人:在這個水上,貼著我們本次大賽喝過的同學(xué)就給我示意一下,就是這個LOGO,全場只有一瓶,這么多人當(dāng)中只有一瓶,這位同學(xué)請站起來,這位同學(xué)請起立,給大家看看你的。你太幸運(yùn)了。所以我們最后一個行李箱大獎送給你。所以一場活動下來,不僅學(xué)到了知識,認(rèn)識了朋友,了解到了食品安全意識,更重要的是我們拿到了實(shí)實(shí)在在的東西回去。接下來我們要利用最后的時間,舉行一個小小的特別的頒獎儀式,在活動的現(xiàn)場,大家有沒有注意到這樣一群人,他們穿著橙色的服裝,他們就是這一群活動的志愿者,大家知道嗎,為了我們這一次活動,他們前前后后一直在忙碌,整個的布置場地,包括引導(dǎo),包括東西的擺放,就是因?yàn)橛兴麄冞@群人在努力,我們才能夠有今天這樣的活動順利的開展,所以我在這里,要特別的感謝這些默默付出的志愿者頒發(fā)一個獎,感謝他們的努力,感謝他們?yōu)槲覀兊母冻觥＝酉聛砭陀姓埼鞅贝髮W(xué)化工學(xué)院食品系主任曹煒老師,為我們的志愿者頒發(fā)證書,有請曹煒老師,以及志愿者代表上臺。有請志愿者代表上臺。請曹老師為志愿者頒發(fā)證書。我們活動的進(jìn)行,離不開所有人的努力,感謝到場的所有的同學(xué)們,感謝能夠到場的所有的嘉賓們。一群人、一條心,為了一個目標(biāo)努力,才有我們本次大賽的開展,才有我們大賽以后取得成功的美好祝愿。最后還有一個小小的要求,為了記錄這個美好的瞬間,我們會再次的進(jìn)行合照。這次合照的地點(diǎn)不是在教室,我們待會兒要到教學(xué)樓面前,7號辦公樓面前,志愿者為大家布置好了場地,大家待會兒出去和我們的嘉賓一起合影六年,留住我們今天下午最美好的瞬間�！�
