◎本報(bào)記者 韓 榮 通訊員 牛亦博

春風(fēng)輕拂，碧水蕩漾間，一只只體態(tài)豐腴、活力滿滿的甲魚悠然潛游，時(shí)而浮出水面探頭觀望，時(shí)而爬上岸灘享受暖陽。這幅生機(jī)盎然的畫面，頻頻在山西省晉中市榆社縣的云竹湖畔上演。

甲魚素有“水中人參”之美譽(yù)，既是餐桌上的珍饈美味，更是滋補(bǔ)養(yǎng)生的藥膳佳品。近年來，榆社縣聚焦特色產(chǎn)業(yè)培育，持續(xù)在甲魚養(yǎng)殖領(lǐng)域發(fā)力，讓這一“水中人參”從一方池塘走向廣闊市場(chǎng)。如今，以生態(tài)為根、科技為翼、富民為本，一條特色鮮明、鏈條完整、百姓共富的鄉(xiāng)村振興之路，正在太行山下徐徐鋪展。

還原野生成長(zhǎng)環(huán)境

近日，記者走進(jìn)榆社縣三和農(nóng)牧漁有限公司（以下簡(jiǎn)稱“三和農(nóng)牧漁”）養(yǎng)殖基地，只見齊腰高的帆布養(yǎng)殖池排列整齊，養(yǎng)殖工任保文來回穿梭，洗塘、松土、調(diào)試水質(zhì)的動(dòng)作熟練利落。

“頭批甲魚苗入池的前期準(zhǔn)備容不得半點(diǎn)馬虎，今年的收成全靠這一茬苗?！比伪Ｎ恼f。這位在基地工作了10余年的老員工，既是甲魚養(yǎng)殖的老手，也是當(dāng)?shù)丶佐~產(chǎn)業(yè)從零散養(yǎng)殖成長(zhǎng)為富民支柱產(chǎn)業(yè)的親歷者。

曾經(jīng)，榆社縣云簇鎮(zhèn)甲魚養(yǎng)殖規(guī)模小、效益低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展遲遲難以突破。2018年，如今的三和農(nóng)牧漁董事長(zhǎng)任景民退伍回鄉(xiāng)后，接過父輩手中的“養(yǎng)鱉接力棒”，從一口土塘起步，成立了公司。如今，在校企攜手、科技賦能下，“水中人參”變成了富民興村的支柱。

“我們遵循甲魚的自然生長(zhǎng)規(guī)律，讓甲魚在冬季自然冬眠休養(yǎng)，在夏季旺盛生長(zhǎng)，投喂云竹湖天然新鮮魚蝦與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的全價(jià)配合飼料，養(yǎng)出的甲魚肉質(zhì)細(xì)膩、品質(zhì)優(yōu)良?！比尉懊窠榻B，公司全程不施藥、不催長(zhǎng)，僅用生石灰與漂白粉半月輪換凈水，最大程度還原野生成長(zhǎng)環(huán)境。每只上市的甲魚，皆以云竹湖天然活水滋養(yǎng)，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)3—5年，肉質(zhì)緊實(shí)彈嫩。

用好科技養(yǎng)殖“金鑰匙”

養(yǎng)殖離不開科技這把“金鑰匙”。兩年前，三和農(nóng)牧漁主動(dòng)與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)領(lǐng)域?qū)＜覉F(tuán)隊(duì)攜手，一場(chǎng)“傳統(tǒng)養(yǎng)殖+現(xiàn)代科研”的產(chǎn)業(yè)蛻變就此拉開序幕。

高校專家團(tuán)隊(duì)精準(zhǔn)化解該公司在養(yǎng)殖中的困惑。過去，甲魚養(yǎng)殖存在水體偏瘦、微生態(tài)失衡的問題，甲魚背殼在這樣的水體環(huán)境中容易長(zhǎng)出白毛，給養(yǎng)殖帶來了嚴(yán)重挑戰(zhàn)。為此，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)“把脈”，開出“先養(yǎng)水、后養(yǎng)鱉”的良方，即抽取云竹湖湖水后用豆?jié){培育浮游生物與有益菌群，養(yǎng)肥水體再放苗，讓甲魚能夠在平衡的水體環(huán)境中生長(zhǎng)。

雄甲魚存活率更高、肉質(zhì)更優(yōu)、市價(jià)更俏，提高雄性甲魚比例的課題也在同步推進(jìn)。任景民介紹，基地每年10萬枚甲魚蛋成了科研樣本。校企雙方從孵化環(huán)境調(diào)控到溫度精準(zhǔn)把控，一步步攻關(guān)，只為讓甲魚“孵得出、長(zhǎng)得快、賣得好”。

守好生態(tài)、借力科技，任景民還帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)闖出綠色高效新路。三和農(nóng)牧漁自主創(chuàng)新“拱棚支架帆布魚池”模式，在地上搭支架、鋪防水刀刮布、建日光暖棚，不挖塘、不毀田。任景民說，暖棚控溫穩(wěn)定，甲魚比外塘提前開食、延后停食，一年多喂兩個(gè)月，生長(zhǎng)周期縮短至兩年半，實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)增效。

推行利益聯(lián)結(jié)模式

產(chǎn)業(yè)興旺，讓養(yǎng)殖戶的錢袋子鼓了起來。榆社縣依托三和農(nóng)牧漁創(chuàng)新推行“公司+合作社+農(nóng)戶代養(yǎng)”利益聯(lián)結(jié)模式，打通就近就業(yè)渠道，讓農(nóng)戶在家門口端穩(wěn)“金飯碗”。

云簇鎮(zhèn)云簇村村民陳佳梅，正是這一模式的直接受益者。此前，她因照顧孩子無法外出務(wù)工，家庭收入拮據(jù)。如今，她每天在離家步行不到十分鐘的三和農(nóng)牧漁甲魚基地從事餌料投喂、產(chǎn)品深加工等工作，每月穩(wěn)定收入3000多元?！霸诩议T口打工，活兒輕松還能顧家，日子比以前寬裕多了！”談起變化，陳佳梅臉上滿是笑意。

隨著甲魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，云簇村就業(yè)崗位從單一養(yǎng)殖延伸到功能性食品研發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品深加工、電商直播等領(lǐng)域，為不同年齡、擁有不同技能的農(nóng)戶提供多元選擇。

記者了解到，榆社縣以“打造華北最大甲魚養(yǎng)殖基地”為目標(biāo)，兩年間建成5萬平方米養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)50萬只，年產(chǎn)熟食甲魚從1萬余盒增至5萬余盒，使當(dāng)?shù)?0余名村民實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)，助力云簇村等村集體年增收超50萬元。

目前，榆社縣已構(gòu)建起“養(yǎng)殖+加工+銷售+文旅融合”生態(tài)甲魚產(chǎn)業(yè)鏈，不僅實(shí)現(xiàn)百姓穩(wěn)定就業(yè)、持續(xù)增收，還將該產(chǎn)業(yè)打造成一張鄉(xiāng)村振興的特色名片。

“企業(yè)發(fā)展的意義，不僅是做大做強(qiáng)，更在于帶著鄉(xiāng)親們一起致富，讓小甲魚托起大民生?！比娃r(nóng)牧漁總經(jīng)理?xiàng)铥愝急硎荆磥砉緦⒗^續(xù)深耕生態(tài)甲魚產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、升級(jí)加工技術(shù)、拓展全國(guó)渠道，為鄉(xiāng)親們創(chuàng)造更多高質(zhì)量崗位。