工人在大桶里對(duì)蔥末進(jìn)行清洗。

　　即使收割韭菜,工人也要統(tǒng)一著裝。

　　檢測不合格、農(nóng)藥殘留超標(biāo)讓內(nèi)銷蔬菜難入市民之口,這也是當(dāng)下食品安全問題困境之一。出口蔬菜如何保證品質(zhì)?如何達(dá)到國外準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)?本報(bào)記者趕赴兩地,探訪出口蔬菜公司及種植基地,理清出口菜生長之路。以此為鏡,折射內(nèi)銷蔬菜標(biāo)準(zhǔn)問題所在。

　　相比內(nèi)銷蔬菜常常檢測出農(nóng)藥殘留,出口蔬菜卻能夠保證質(zhì)量。出口蔬菜如何能不受農(nóng)藥殘留影響?種植土壤、用肥用藥是如何保證的?近日,記者到高密市和膠州市探訪專做出口蔬菜業(yè)務(wù)的青島福生食品有限公司及其種植基地,調(diào)查了解蔬菜從種植、收運(yùn)到加工、檢測等環(huán)節(jié),理清出口蔬菜的“生長”路。

　　種植>>　土壤重金屬含量每三年檢測一次

　　在濰坊高密市夏莊鎮(zhèn)南直村蔬菜基地,連片種植的綠油油的韭菜長勢旺盛,十幾位菜農(nóng)正在集中收割,一輛大卡車停在基地門口等待運(yùn)輸。

　　這是青島福生食品有限公司在濰坊的一處基地,韭菜從種植到收獲,都有公司基地部工作人員全程監(jiān)督。

　　“基地面積有460畝,種子由公司統(tǒng)一購入,按計(jì)劃分片播種�！痹摶�地負(fù)責(zé)人李振興介紹說,韭菜種植期間不使用化肥,而是統(tǒng)一使用有機(jī)肥和土雜肥。每片地的全部農(nóng)事作業(yè)均在植保員指導(dǎo)下,按田間管理制度統(tǒng)一進(jìn)行,并進(jìn)行書面記錄。

　　李振興告訴記者,基地嚴(yán)格按國家對(duì)蔬菜禁用、限用農(nóng)藥名單以及日本政府對(duì)果蔬農(nóng)藥殘留限量規(guī)定,制定農(nóng)藥管理制度,選用BT生物農(nóng)藥、木莓菌、白菌清等低毒、低殘留農(nóng)藥。

　　用藥環(huán)節(jié)也有一套程序,必須由公司質(zhì)檢部、基地部審批,從基地部領(lǐng)取農(nóng)藥,由植保員監(jiān)督、專人統(tǒng)一配制和使用并做記錄。使用過程嚴(yán)格保證農(nóng)藥使用量、濃度的準(zhǔn)確。在收獲前還有一個(gè)安全停藥期,其間不使用任何農(nóng)藥,保證蔬菜安全。

　　“灌溉蔬菜用水中的重金屬含量每年檢測一次,土壤重金屬含量每三年檢測一次�！崩钫衽d說,這樣確保整個(gè)種植環(huán)節(jié)沒有重金屬殘留。

　　收運(yùn)>>　避免運(yùn)輸過程產(chǎn)生污染

　　收割完一片韭菜后,菜農(nóng)們把韭菜搬運(yùn)到卡車上。

　　“我們實(shí)行分片收獲,收獲前3—5天由質(zhì)檢部人員采樣,一個(gè)地塊每30畝地為一個(gè)采樣區(qū)�！崩钫衽d說,每個(gè)采樣區(qū)按25點(diǎn)采樣法均勻采樣,標(biāo)注基地、地塊號(hào)、責(zé)任人、采樣日期,送殘留檢驗(yàn)室檢測。只有檢測合格,基地部才下發(fā)《采收通知單》予以收割,并且按地塊、采樣區(qū)分別收獲、運(yùn)輸。運(yùn)輸車輛為公司自有,避免了運(yùn)輸過程中可能產(chǎn)生的污染。

　　記者了解到,對(duì)檢測不合格的采樣,該公司還將追查原因,對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理。

　　“公司目前有24個(gè)蔬菜基地,分自屬基地和合同基地兩種模式�！痹摴�司負(fù)責(zé)人楊紹梅說,土地劃成若干地塊進(jìn)行編號(hào),基地部對(duì)基地進(jìn)行統(tǒng)一計(jì)劃種植,種子、農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)資料全部由公司提供,并指導(dǎo)使用。耕田、種植、施肥、噴藥、澆水、采收等工作則由公司的雇工操作。