當(dāng)非洲兒童還在忍受饑餓的時(shí)候，在發(fā)達(dá)國(guó)家，“食物浪費(fèi)”已成為一大難題。 

　　德日 

　　德餐桌浪費(fèi)要受罰 

　　日精打細(xì)算AA制 

　　世界上多國(guó)餐廳都針對(duì)食物浪費(fèi)設(shè)處罰規(guī)定。德國(guó)被認(rèn)為是處罰餐廳浪費(fèi)最嚴(yán)的國(guó)家。在德國(guó)，無(wú)論自助餐還是點(diǎn)餐，都不能浪費(fèi)，一旦發(fā)現(xiàn)有人浪費(fèi)，任何見(jiàn)證人都可向相關(guān)機(jī)構(gòu)舉報(bào)，工作人員會(huì)立即趕到，按規(guī)定罰款。此前，有報(bào)道稱，有中國(guó)游客在德因用餐浪費(fèi)，被罰30~50馬克不等的罰款。 

　　從幼兒園起，德國(guó)孩子們就會(huì)受到節(jié)儉就餐的教育，孩子們就餐時(shí)老師會(huì)按需分配食物，一次不能太多，有需要的孩子可再加。在家里，孩子若浪費(fèi)食物，他會(huì)被處罰勞動(dòng)。 

　　德國(guó)餐館一般不設(shè)包間，甚至總理、部長(zhǎng)也都在大庭廣眾之下用餐。德國(guó)高官宴請(qǐng)各國(guó)高管通常就在普通餐館拉一個(gè)長(zhǎng)桌，雙方人員分賓主坐在條桌兩邊，用餐就在大庭廣眾之中，其他食客看得一清二楚。 

　　在德國(guó)，政府都不能隨便請(qǐng)吃飯。政府的財(cái)務(wù)制度卡得很嚴(yán)，報(bào)銷手續(xù)復(fù)雜。即便是普通宴請(qǐng)，也首先要填寫(xiě)請(qǐng)客申請(qǐng)表，詳細(xì)說(shuō)明請(qǐng)什么人，大概價(jià)格、請(qǐng)客目的，然后交給上司領(lǐng)導(dǎo)簽字，經(jīng)批準(zhǔn)后才能請(qǐng)客。 

　　對(duì)日本人來(lái)說(shuō)，就餐確實(shí)是一件很需要精打細(xì)算的事情。不僅同事間的小聚如此，就連政治家們公款吃喝后都不忘AA，然后各拿賬單回去沖賬報(bào)銷。正因無(wú)論誰(shuí)張羅飯局，大伙兒吃來(lái)吃去最終吃的都是自己的錢，所以普通民眾的飯局上很少會(huì)出現(xiàn)剩酒剩菜等浪費(fèi)現(xiàn)象。 

　　此外，服務(wù)員還會(huì)時(shí)刻提醒客人“不要點(diǎn)多了”，以免造成食物浪費(fèi)。 

　　美國(guó) 

　　高校餐廳告別托盤(pán) 

　　為減少浪費(fèi)，近年來(lái)多所美國(guó)高校餐廳決定告別托盤(pán)。負(fù)責(zé)管理校園餐廳的企業(yè)認(rèn)為，學(xué)生使用托盤(pán)就餐時(shí)傾向于隨意選取食物，直到把托盤(pán)裝滿才罷休。餐廳停止提供托盤(pán)能促使學(xué)生選取食品時(shí)更慎重，避免浪費(fèi)。另外，這一措施能減少清洗托盤(pán)所消耗的水和能源。 

　　為全美大約500所學(xué)校提供餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)公司報(bào)告說(shuō)，餐廳不提供托盤(pán)時(shí)，學(xué)生食品消耗量減少25％至30％，餐廳則會(huì)節(jié)省清洗用水。報(bào)告說(shuō)，清洗每個(gè)托盤(pán)平均需要1.26至1.89升水。除告別托盤(pán)，飲食服務(wù)企業(yè)認(rèn)為，減少每份菜的分量也可能有助防止浪費(fèi)。 

　　盡管如此，美國(guó)的食品浪費(fèi)依然嚴(yán)重。據(jù)美國(guó)自然資源保護(hù)協(xié)會(huì)2012年8月的統(tǒng)計(jì)顯示，美國(guó)四口之家每年浪費(fèi)糧食總額會(huì)達(dá)2275美元。美國(guó)人最大的弊端是，消費(fèi)者往往會(huì)因商場(chǎng)大批量折扣促銷的方式超額購(gòu)入食品，吃不了就全丟掉。但美國(guó)從民眾到政府目前似乎還沒(méi)有意識(shí)到這種浪費(fèi)的嚴(yán)重性。

（責(zé)任編輯：佟曉群）